原料と製法へこだわった手造りカステラの専門店です。卵はすべて手割の全卵。蜂蜜も当社オリジナルのブレンド蜂蜜を使用。小麦粉も国産へのこだわりから愛知県産を使用。製法は創業以来変えることなく1ロット1ロット時間と手間をかけて熟練の職人によって出来上がります。